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Les ostréiculteurs bretons ont toujours privilégié la qualité,grâce à un savoir-faire inégalé,
fruit d'une longue expérience souvent transmise de père en fils.
Grâce aussi à une qualité d'eau incomparable. Les forts courants brassent sans cesse l'élément liquide et apportent à l'huître tout le plancton indispensableà sa croissance.

Les connaisseurs affirment, avec raison, que la Bretagne propose douze crus d'huîtres aux goûts bien différents.
Ici l'huître est douce. Là elle est iodée. Ailleurs,elle est maigre,fine. A quelques encablures elle devient charnues.
Elle reste toujours saine,authentique,équilibrée.

L'huître du Golfe du Morbihan a du tempérament,du croquant et de la souplesse,sous sa robe écrue, jaune clair ou vert pâle. Et elle sait tenir ses promesses !
Une fois prise dans la bouche, c'est un véritable arc-en-ciel de saveur d'algues qu'elle développe pour le plaisir de votre palais. Comme le baiser de la mer...